Sobre nosotros
Nacimos en el pase,
no en una oficina.
“COSTIQ nació porque estaba cansado de ver restaurantes fracasar por falta de información, no por falta de talento.”
Soy Carlos Serrano — chef antes que cualquier otra cosa. Pasé más de 20 años en cocinas de Venezuela, Panamá, Belice, Estados Unidos, Islandia y Suecia, y vi el mismo problema en todas: cocinas con talento destruidas por falta de control. El food cost que revisas a fin de mes ya no se puede arreglar.
COSTIQ es el sistema que siempre quise tener detrás de la barra: costos en tiempo real, recetas estandarizadas, inventario que se descuenta solo y un asistente que avisa dónde se va el margen — construido desde la operación, para operadores de Latinoamérica.
Chef·Operador·Consultor
La consultora detrás del software
La misma plataforma con la que operamos restaurantes reales.
COSTIQ es una empresa de Broken Table Hospitality, la consultora de hospitalidad que ejecuta diagnósticos, rediseños y aperturas en Latinoamérica. Cada consultoría corre sobre COSTIQ: lo que aprendemos operando se convierte en producto.
Y medimos el mercado en el que trabajas: publicamos el primer data report del sector en Panamá, con 1,832 restaurantes analizados.